Browsing Category

Ätbart

Förläng sommaren! Recept: Pinapple Mojito smoothie

Mojito smoothie

Jag försöker verkligen att tänka på att göra vad jag kan för miljön. Vardagliga saker som att panta bukar och köpa ekologiskt om det finns och självklart tänkte jag därför både en och två gånger innan jag valde ut ingredienserna till frukt-kollaget jag visade er förra veckan.

Inte nog med att de skulle passa ihop och vara fina tillsammans rent estetiskt – de skulle funka smakmässigt. Efter att bilderna var tagna åkte rekvisitan nämligen ner i matberedaren och kom ut i ny skepnad – som en pineapple mojito smoothie!

Smoothie mojito ananas

Gurka, mynta och lime – perfekta smaksättare även i vanligt kranvatten!

Mojito är sommar för mig. Fräsht, syrligt och… sommar! Så, innan hösten kickar igång på riktigt och vi bara sörplar pumpkin spice och hasselnöt tänker jag hinna med minst en omgång till av denna ljuvliga smoothie! Vill du också testa? Klart du vill!

Pineapple mojito smoothie

Ingredienser:

  • En halv färsk ananas eller ca 2 dl frusen
  • 10 blad mynta
  • Zest och juice av 1 1/2 lime
  • 1 dl vatten

Kasta ner i matberedaren eller smoothieblendern, kör tills du får en härlig konsistens och njut av din förlängda sommar!

…Men resten då? Jo, gurkan kastade jag på mackan med örtsalt och bananen fick ett helt annat användningsområde, men det får ni se en annan dag!


Tyckte du om inlägget? Lämna gärna en kommentar eller tryck på härtat här nedanför! Glöm inte att följa mig på Bloglovin’ och Facebook för mer updates!
4

Att väcka en sovande kreativitet

DIYblogg

Jag har ju snuddat vid det här ämnet flera gånger förut, men jag tänkte göra det en gång till. Det här med att begränsa sin egen kreativitet, att kväva den eller att tappa bort den. Det här med att hitta tillbaka till den, att väcka den igen.

Jag hamnar ofta på toppen av berget eller på botten av havet i mitt skapande och medan jag emellanåt kör rakt framåt och producerar saker jag tror på i en väldig fart, landar jag ofta efteråt i en grop av prestationsångest som är den totala motsatsen.

Jag har försökt hitta många sätt att ta mig ur dessa tråkiga episoder och i början av veckan var det dags igen. Ingenting blev bra, inget kändes kul och ingenting passade in.

Läs mer: Current obsession: Brushscript

 

Bli kreativ

Hur fint blev det inte att dela limen på ”fel” håll?

Tidigare har jag försökt motverka genom att pausa och låta inspirationen komma krypande tillbaka lite senare men denna gången testade jag att tackla problemet från en annan vinkel. I mitt inlägg om hur man blir kreativ  skrev jag att kreativitet föder kreativitet, och det är helt sant, men att börja med det där som senare ska föda nytt kan vara svårt ibland.

Läs mer: Hur man blir kreativ?

Jag bestämde mig för att kicka igång med något som inte gick att misslyckas med. Något som inte var för svårt, något som inte krävde för mycket research, något som inte krävde några speciella verktyg eller material och som inte gick att jämföra med så mycket annat. Dessutom fick det gärna ta tid, jag ville göra något som jag kunde slukas upp av.

Bli kreativ , pysselblogg

Allt funkar i ett kollage för att sätta fart på kreativiteten!

Kollage, eller flatlays, som de här har jag sett en del på Instagram. Folk gör fantastiska bilder med alla möjliga matvaror och växter, från stora frukter till små, små frön. Uppgiften är enkel men utförandet kan ta precis så lång eller kort tid man önskar. Jag började dagen med att ta mig upp till ett av de små livs-butikerna i Lund med grönsaksstånd ut mot trottoaren och köpte på mig ananas, lime, bananer, gurka, zucchini, mynta, fikon och persikor för en femtiolapp och sedan förvandlade jag hela köket till studio.

Bilderna blev precis som de skulle – matvaror platt på ett bord, och inspirationen är tillbaka!

Vad säger ni, kanske något att testa till helgen?


Tyckte du om inlägget? Lämna gärna en kommentar eller tryck på härtat här nedanför! Glöm inte att följa mig på Bloglovin’ och Facebook för mer updates!
6

Hemmagjord Müsli och nya etiketter från Ikea

Min största utmaning som vegan har helt otippat blivit frukosten. Jag har tidigare varit en sucker för smörgåsar med smör och ost men veganost tänker jag inte ens ge mig in på och något smör med annan konsistens än billig Lätta har jag inte hittat. Otalys På mackan tar slut på en dag och finns inte i vår närmsta livsmedelsbutik och hummusen jag älskar ger mig magont i för stora mängder. Ja men ni fattar, det är ett i-landsproblem deluxe och  egentligen inget att gnälla på, jag vet.

Hur som helst. Jag tycker om att under korta perioder köra exakt samma frukost varje dag, på så sätt går min morgon smidigare och jag behöver inte lägga så mycket energi på att rota i kylen och försöka bestämma mig för vad jag ska äta. Under en vandring mellan gångarna i mataffären för ett tag sedan bestämde jag mig för att min nya frukostperiod skulle få bestå av lyx-müsli.

hemmagjort müsli

Gör en stor mängd müsli när du ändå är igång!

Sagt och gjort. Russin, mandlar, kokos och frystorkade granatäpplekärnor åkte ner i kundkorgen och väl hemma hälldes de ut på bakplåtspapper tillsammans med havregryn, krossade linfrön och chiafrön och blandades upp med en skvätt utspädd sirap. Tjoff in i ugnen och efter en kvart var min nya frukostfavorit klar!

Ikea etiketter

Nu vill jag ha etiketter på allt! så fint!

Jag käkar med sojayoghurt vanilj eller vanlig havremjölk och toppar med banan om jag vill lyxa extra. Det blir som en efterrätt på morgonen, är inte det höjden av vardagsglädje så vet jag inte!

En extra fin detalj i det hela är etiketterna jag hittade på Ikeas present- och pappersavdelning. Etiketterna sitter hur många som helst på en rulle, klistret är superstarkt och färgerna passar perfekt hos de flesta. Vita, svarta och beige varvas med varandra och enligt mig passar de precis lika bra på all form av förvaring, glasburkar och lådor som på födelsedagspresenter och framtida julklappar!

Ikeas pappersavdelning har jag tidigare helt missat, tydligen stod den intryckt långt nere i hörnet vid kassorna i Malmö men jag blev inte besviken när jag hittade den! Förutom etiketter och presentpapper fanns skrivböcker, washitape och presentpåsar i flera olika stilar, superfina allihop! Ett tips, helt klart!

Nu ska jag fortsätta äta upp min lyxfrukost, ha en fin helg, vi hörs!


Tyckte du om inlägget? Lämna gärna en kommentar eller tryck på härtat här nedanför! Glöm inte att följa mig på Bloglovin’ och Facebook för mer updates!
4

Om att bli vegan + hummus grundrecept

Jag har börjat äta veganskt.

När jag vid bloggens början slutade äta kött skrev jag ett inlägg om varför jag valt att sluta, men varför jag också valde inte titulera mig som vegetarian. Såhär skrev jag då:

Jag älskar Selma. Aldrig i mitt liv skulle jag vilja skada henne och (såklart) ännu mindre döda. Inte av någon anledning skulle jag sätta Selma i ett stall med andra djur, så tätt packade att hon knappt skulle kunna röra sig. Aldrig skulle jag låta henne bli så deprimerad och uttråkad att hon skulle börja skada sig själv eller någon annan och aldrig skulle jag tryckt in henne skrikandes i en lastbil för att låta henne leva sin sista timme i total panik och ångest. Aldrig.

Grisar sägs vara lika smarta, eller kanske till och med ännu smartare än hundar, och genom att jämföra andra djur med vår hund, blev det ett ganska enkelt val att sluta köpa hem kött.

Till en början (cirka två, tre gånger kanske) åt jag kött om jag blev bjuden men ganska snabbt kändes det inte bara fel, utan ganska äckligt, och jag valde att helt avstå.

hommus-1

Allt bröd är himmelriket med hummus, man tager vad man haver, liksom!

Den senaste tiden har jag, som ni säkert märkt här inne, börjat laga mat. Jag skrev ett inlägg om det HÄR och både ett och två matrelaterade inlägg har dykt upp sedan dess. Julia gav mig hopp om att en dag tycka om att laga mat och bara några dagar in på mitt nya matlagande liv började jag känna glädje i att strosa omkring i mataffären och testa nya grejer.

Vad som slog mig snabbt var också hur få ingredienser som faktiskt behövs för en måltid, och hur mycket substitut för vegetarianer det finns i dagligvaruhandeln. Mer eller mindre omedvetet har jag lagat nästan uteslutande vegansk mat bortsätt från såser. Anledningen till att jag valt att sluta även med mejeriprodukter är delvis just därför- det är så enkelt, så varför inte? Men den främsta orsaken är min hy.

Jag har pratat om det förr i bloggen men aldrig visat er hur min hy ser ut utan smink. Jag hatar min hy och har hört från supermånga olika människor som uteslutit mejeriprodukter att deras hud blivit annorlunda när kalvhormoner inte längre varit en del av deras kost, så, jag tänker testa. Redan nu har jag framgångsrikt slutat med mjölk i kaffet och ersatt andra produkter med havresubstitut.

”Det kan väl inte vara så svårt att vara vegan”, sa Simon när jag berättade. ”Man bara äter avocado och hummus så är det klart”. Och ja, även om det var skämtsamt sagt är väl en ganska bra beskrivning, så idag gjorde jag dubbel sats hummus! Här har ni recept:

hommus-3

En marinerad paprika i mixen blir en helt annan, fantastiskt god, grej!

Grundrecept, Hummus

Du behöver:

1 burk kikärtor
4 msk tahini (sesampasta)
1 vitlöksklyfta
1-2 citron (justera syra efter smak)
1 tsk salt
Ca 0,5-1 dl vatten

Gör såhär:

  1. Skölj av kikärtorna och skala vitlöksklyftan.
  2. Börja med att mixa tahini, vitlök, salt och citronsaft i en matberedare eller med stavmixer tills tahinin blir en tjockare massa.
  3. Häll i vatten och kikärtor och mixa!
  4. Ringla över olivolja och boom, klart!

Tyckte du om inlägget? Lämna gärna en kommentar eller tryck på härtat här nedanför! Glöm inte att följa mig på Bloglovin’ och Facebook för mer updates!
6

Om pulled vegosallad och sjuka familjemedlemmar

Hej vänner! Hur är det med er? Här är det ganska kämpigt faktiskt. Jag har efter mina två sjukdagar åkt på en så fruktansvärd hosta att jag knappt gör något annat än att knapra halstabletter och skrika i frustration. Om nätterna sitter jag upp i nittogradig vinkel men vaknar ändå stup i ett när hostan kickar igång. Det är jobbigt, men långt ifrån det sämsta vi brottas med i familjen just nu.

En av hundarna har blivit supersjuk och kan efter tre dagar på sjukhus fortfarande inte komma på hur man dricker, sitter eller går. Hon kräks och får stora anfall och all vår vakna tid just nu går åt till att brainstorma. Hur får man ihop över hundra tusen kronor för att rädda sin hund?

Mitt i allt ihop igår bestämde jag mig för att fota till bloggen. Jag skulle äta, för that’s what I do numera, och tänkte att ett mat-inlägg vore en smidig lösning för att snabbt få upp något på bloggen mitt i allt det röriga runt omkring. Men. Så. Fel. Jag. Hade.

Sallad pulled oumph

Varför har jag inte frossat i sallad tidigare? Något enklare finns nog knappt!

Hur gör matbloggare? Jag förstår inte. Att knäppa bilderna gick snabbt, men alldeles för länge satt jag och stirrade efteråt, det såg ju inte alls så gott ut på bild, som det faktiskt smakade? Jag redigerade. Stirrade. Redigerade om. Stirrade.

När bilderna till slut var klara hade jag hunnit bli hungrig igen, och det var inte för att jag åt en ofullständig måltid -skålen på bild är en serveringsskål på säkert 25 centimeter i diameter och veggiebitarna är enligt paketet en portion för två. Att det bara gäller att ”slänga upp lite mat och knäppa av en bild” i matbranchen kommer jag aldrig mer tro, och till de restauranger och fik som alltid serverar Instagramvänlig mat – big up!!

 

sallad-pulled-oumph-3

Dubbla skärbrädor? Bara på bild!

Hur som helst, gott var det! Är ni nyfikna på vad som gömmer sig i skålen? Detta:

  • Qunioa, blandad röd, vit och svart
  • Syrad rödlök 
  • Bönblandning rakt från tetran
  • Böngroddar
  • Gurka
  • Picklad morot
  • Spenat
  • Pulled Vego
  • Salt, peppar och chiliflakes

Så vad händer idag då? Jakten på lösningar för det lilla hjärtat fortsätter och familjens tjugo tummar hålls hårt. Samtidigt ska jag försöka jobba lite inför workshopen jag håller om ett par veckor (endast en plats kvar!), svara på mejl som hamnat back och kanske, om tiden finns, gör jag ett försök att leta upp golvet under klädhögar och pysselmaterial. Vad gör ni idag? ♥


Tyckte du om inlägget? Lämna gärna en kommentar eller tryck på härtat här nedanför! Glöm inte att följa mig på Bloglovin’ och Facebook för mer updates!
3

Emilia lagar middag – morotsbiffar

Förra helgen fick jag mitt värsta blodsockerfall sen jag var sjuk för flera år sedan. Jag var påväg till Hanna, hade Selma i knäet på bussen och började plötsligt kallsvettas. Jag blir alltid åksjuk på både buss, tåg och i bil och antog att det var därför, men snabbt blev det värre än en vanlig åksjuka och två hållplatser tidigare än vanligt fick jag hoppa av för att lägga mig på marken och andas djupt och noga.

Det hade regnat hela dagen och marken var blöt. Jag skakade från fingertopparna till ljumskarna och både händer och fötter domnade av. Selma ställde sig på mig och höll koll, men folk gick förbi utan att säga ett knyst.

Både innan och efter incidenten har jag fått återkommande blodsockerfall och någonstans har det varit ganska enkelt för mig att lista ut vad jag ska göra för att förhindra dem.

 

Det är inte det att jag inte kan. Hemma hos mina föräldrar är vi sex syskon och att vi äldre ibland fick laga mat var en förutsättning för att vissa dagar skulle gå ihop. Jag har frågat och testat och övat många gånger på all den där vanliga husmanskosten en familj på åtta äter måndag till söndag.

Men, jag bodde under en period med en kock. Det var en kock med mycket stolthet och med mitt redan dåliga självförtroende krävdes det inte många extrasaltningar och småkorrigeringar för att jag bland rödvinsskyer och dyra köttbitar totalt skulle tappa intresset för matlagning. Såhär i efterhand låter det larvigt, jag vet, men jag vågade helt enkelt inte laga middag när jag inte hade koll på varken blomkålsmousse eller kimchi.

Jag slutade laga mat och trots att Simons paradrätt är pulvermos med fiskpinnar vågade jag inte laga mat framför honom heller. Tills nu. Nu måste jag.

I min nyfunna vän Julia finns en receptbok som inbyggd. Från ingenstans har hon busenkla recept på lager när jag frågar över messenger och hitintills har jag ätit middag varje dag under säkert en tvåveckorsperiod. Alltså lagad middag, inte mackor och kaffe.

Med motivationen att få fotografera maten efter den lagats testade jag tillexempel att göra helt fantastiska morotsbiffar med tzatziki i tortillabröd och var stoltare än tuppen. En burk bönor, några morötter och en stavmixer och jag är hooked. Receptet på morotsnuggets hittar ni HÄR hos Tuvessonskan!

Har ni andra tips på enkla, vegetariska maträtter, bloggar eller Instagramkonton? Ni kan väl dela med er?


Tyckte du om inlägget? Lämna gärna en kommentar eller tryck på härtat här nedanför! Glöm inte att följa mig på Bloglovin’ och Facebook för mer updates!

4