Browsing Tag

vegetarian

Plantsläpp på gamla orangeriet

Sista dagen med Hanna är kommen för den här gången, och idag hade vi tänkt checka av Hornstulls marknad. Igår promenerade vi med Selma i Tantolunden och åt glass, och så gick vi Hornsgatan ner, förbi massa fina blomsterbutiker och över bron upp till Gamla stan. Och i torsdags, då var vi på plantsläpp!

sprinkle sprinkle. Jordgubbspulver alltså, så gott!

Det var Alpro som ville bjuda på frukost med en ny ekologisk, osötad sojayoghurt och passade på att göra världens spektakel! Ni vet så som man brukar ha kosläpp på våren – när korna äntligen får springa ut på bete efter att ha varit instängda under vintern? Så firade vi in våren i torsdags, fast vegoedition med växter istället för kor.

Vi började dagen tidigt ute vid vad som vid tidigare mejlkontakt beskrivits som ett litet grönområde, men som i verkligheten var en hel skog. Vintern rasat spelades på trumpet, ballonger flög i vinden och på utrullade filtar bland vitsipporna bjöds vi på smootihes ur glasflaska och sugrör.

Fint ställe

Efter att vi klippt startsnöret av blomstergirlang och sprungit tjugo meter med ballonger och blomkonfetti (fråga inte) promenerade vi mot Bergianska trädgården och Gamla Orangeriet, ledda av Karoline Jönsson som guidade oss till ätbara skogsgrejer. Jag insåg under rundan att jag troligen felaktigt anklagat liljekonvaljen på min Instagram när den stora boven egentligen är ramslöken. Sorry för det.

Hannas frukost, och läkta tatuering!

I orangeriet blev vi bjudna på en så himla fin frukost. I fin miljö!!! Visst blir man lycklig av ljusa växthus, veganska pannkakor med kokosgrädde och jordgubbar, surdegsbröd, avocadokräm med koriander och lime, hummus och kaffe. Vid det här laget hade jag och Hanna alltså inte bara druckit smoothien vid trumpetshowen utan även tagit en tunnelbanebanan. Vi blev mätta.

Bredvid oss fick vi supertrevliga människor från reklambyrån som varit med och roddat. Tänk så kul att jobba med sådana projekt där planeringen känns som att den varit en stor stor mindmap där allt godkänts. Blomkonfetti? ja! Trumpeter? Ja! Fröbomber? JA! Tjugo bloggare som springer med heliumballonger i skogen? JA!!!!

Hejhej!

Efter frukosten fick vi mer att äta. Karoline höll en workshop i foraging (det här med att käka saker man hittar i naturen) och att göra Instavänliga bowls. Hanna uttryckte en mild förvåning över hur fotonördiga och teknikupptagna bloggänget var, men jag menar, hon bytar blöjor, pysslar med toarullar och sjunger märkliga sånger och klappar i takt som jobb. Då tycker inte jag att det är konstigt att dreja sina egna tallrikar för att få rätt feeling i frukostbilderna. Faktiskt.

Kaffe, veganska pannkakor och ätbara blommor, fint!

Jag toppade min bowl med kakaonibs, kokosflakes, mandelsmör och violerna ovan som jag plockade i skogen. De smakade som en mildare variant av harsyran vi tryckte i oss bukettvis i Gyaskogen i låg- och mellanstadiet. Jag var så jäkla mätt men det var så jäkla gott med vaniljyoghurt och mandelsmör. Mmmmmmmm.

Hanna!

Det blev en himla fin förmiddag och jag är så glad att jag kunde ta med Hanna, som inte höjde på ögonbrynen när jag spillde kaffe på bordet, tappade mat från munnen och skickade iväg en matkniv fylld av avokadocreme först över byxorna och sen ner på golvet under min bordsgrannes stol. Så skönt att känna sig trygg <3.

Panikpresenten – Marmorerad choklad med polkagris

Ute i absolut sista sekunden med julklapparna? I got you covered med busenkel marmorerad choklad som inte bara är rolig att göra utan så pass god att den bör slås in i cellofan på sekunden den är klar för att undvika att den blir uppäten redan innan den lämnat köket.

Idén snodde jag hänsynslöst från Nathalie på HappyHealthblog som delade med sig av fyra sorters vegan-julchoklad i Facebookgruppen ”vad lagar du för veganmat idag?”. Vegansk, tjusig choklad låter som fluffiga rosa moln i mina öron men tyvärr föll jag på målsnöret och min variant blev inte fullt ut vegansk. Ooops.

Marmorerad vegansk choklad

Att marmorera, färg, nagellack eller choklad, är världens roligaste grej.

För att vara helt ärlig var projektet lite av en stressmardröm. Jag skulle ju inte stressa under julen i år men just detta lilla moment gav mig svettpärlor i pannan. Såhär; jag såg tipset i Facebookgruppen på morgonen och efter dagens första och enda kund tog jag med Simon på lunch och på vägen hem gick jag inom en eko/hälso/vegobutik medan Simon gick tillbaka till studion. Jag fick med mig ljus vegansk choklad och so far so good. På Ica köpte jag mörk choklad. Choklad över 70% kakaohalt är i stort sett alltid vegansk nämligen. Men så kom jag på. Den vita. Glömd. Inte på Ica och inte heller i omgång två på hälsobutiken hittade jag varken vit choklad eller kakaosmör, som jag förstått är ett bra substitut. Jag bestämde mig för att köra utan.

Väl hemma plockade jag upp den ljusa chokladen endast för att inse att jag köpt en variant med kakbitar i. Jag försökte smälta men fick snarare fram en deg än något annat. Sjuttio kronor i papperskorgen. Tillbaka upp på hästen. Till Hemköp. På Hemköp hade de vanlig vegansk ljus choklad utan konstigheter, och väl i farten köpte jag mjölk- och vit choklad för att göra en batch till icke-veganska familjemedlemmar. I kassan kom jag på den briljanta idén att strössla krossade polkagrisar över, det är ju både juligt, fint och gott.

Och animaliskt.

När allt var färdigt och jag var nöjd och glad kom jag att tänka på en efterlysning jag sett i mitt feed dagarna innan om veganskt rött färgämne. Så jag kollade upp. Och mycket riktigt innehåller polkagrisar färgämnet E120. Som utvinns ur torkade kochenillsköldlöss. Ni förstår ju.

marmorerad-choklad-polkagris-5

Att vara rookie på det här med veganism bjuder in till en hel del missöden. Jag lever och äter inte 100% vegansk själv så för min del har jorden inte gått under, men visst är det irriterande att gå in för något för att misslyckas så där i sista momentet. Till nästa gång vet jag att det både finns veganska röda polkagrisar, och gröna små rackare att annars ersätta med.

Oavsett är jag nöjd och glad, för visst blev de fina? Jag slog in mina i cellofan som både paket och små påsar med röda sidenband runt och om julkänslan inte infunnit sig tidigare kom den som ett brev på posten med julgodiset.

Och hörrni, nu är det faktiskt bara två dagar kvar till den stora dopparedagen. Jag åker hem till föräldrarna redan imorgon och kommer logga ut lite grann för att umgås, slå in de sista klapparna och premiärlaga några rätter för ett grönare julbord, Annie på Vegokäk har massvis, om ni också är sugna på att vara lite extra snälla även mot djuren i jul. Och just det, vill ni också göra fin marmorerad vegansk eller o-vegansk choklad hittas beskrivningen HÄR!

Ha en fin dag!

 

Links I Love – vegetariska recept

Igår satt jag superlänge i badkaret och funderade på vad jag ska göra av 2017. Jag vill inte sätta orimliga nyårslöften som bara ger prestationsångest och mindervärdeskomplex om de inte lyckas, bara små riktlinjer för vad jag vill ska prägla mitt nya år. Ungefär.
Jag pratade med Simon och vi kom fram till att vi förutom att röra oss mer för att förhindra krokiga ryggar innan 30, vill vi båda bli bättre på att laga mat.

Detta året har vi köpt mat otaliga gånger, och dagarna vi lagat mat kan vi nog räkna på våra tio fingrar. Det är inte bara oekonomiskt och dyrt utan dessutom väldigt dumt om man som vi vill försöka äta någorlunda ekologiskt och nu även vegetariskt. Vi kommer börja laga lite mer mat från grunden och kanske kommer ni få följa med på den utmaningen här (hade ni velat det?), men tills dess bjuder jag på ett gäng aptitretare från min Pinterest.

vegetarian recepies

Broccoli soup

Soppa är min favorit att göra när jag ska försöka laga något annorlunda. Hitills i år har jag dock bara gjort soppa totalt två gånger, vilket inte är speciellt många. En av dem har varit morot, och den andra bestod av gröna ärtor och just precis broccoli.

Tidigare har jag toppat min broccolisoppa med bacon, men nu är det andra bullar som gäller och till denna serveras tahini och pinjenötter!

Garlic herb mushroom spaghetti

Utöver de två gånger jag lagat soppa i år, har pasta utgjort minst 90% av matlagningen. Svamp i vitlök och örter låter som ett bra substitut, ska testa!

Smokey beans and rice

Åååh något liknande detta åt jag för ett par år sedan på en mexikansk restaurang i Stockholm och jag minns det fortfarande. Det är något av en guilty pleasure för mig men alltså – mosig mat man bara kan gegga ihop till en enda röra och äta med gaffeln i höger hand är alltid en fullträff hos mig.

Baked parmesan carrots

Istället för pommes till burgaren eller bara som sidogrej, det låter så gott!

Ricotta spinach calzone

Okej, här börjar det vattnas i munnen. För det första: sån där deg är det bästa jag vet. För det andra älskar jag spenat och de ser så söta och goda och fina ut att jag svimmar. Receptet innehåller ägg, men jag gissar att det finns bra ersättning i mataffären och om inte annat sitter säkert min mamma inne på något knep. Visste ni att jag var både ägg- och laktosintolerant tills jag blev tonåring?

Potato gnocchi and mushrooms

Första gången jag åt gnocchi var för ett par månader sedan. Jag hade hört om det förut men trodde att det var någon slags makaron och förstod inte alls att potatis var inblandat i det hela. Jag är fortfrarande inte helt övertygad men Simon älskar gnocchi och för att minska på vår pastakonsumtion får även detta recept ligga på min to-do lista!


Tyckte du om inlägget? Lämna en kommentar, dela eller tryck på hjärtat här nedanför. Tack!

[dot_recommends]